「2008世界麵包大賽」台灣代表隊勇奪亞軍

「2008世界麵包大賽」台灣代表隊勇奪亞軍

台灣麵包達人組成的國家代表隊參加在法國舉行的2008年世界杯麵包大賽,擊敗上屆冠亞軍美國和日本,勇奪第二名。

台灣隊由教練施坤河(中華穀類食品工業技術研究所烘焙食品組組長)、隊長曹志雄正慧食品(台南正香軒巧克力公司首席技師)、隊員吳寶春(高雄帕莎蒂娜烘焙坊麵包主廚)與文世成(台北六福皇宮飯店麵包主廚)組成,以熟稔的發麵功夫、豐富的西點製作經驗與創意,受到評審團高度肯定。(2008/04/07)

►本所訊息
參迎參加台灣稻米如何應用於烘焙與麵食推廣訓練班」(2008/08/26)
歡迎參加-大陸麵食業參訪團(2008/07/18)
歡迎參加-健康的大麥麵包與麵食發表會(2008/07/10)
新書出版-世界名師示範講習產品精粹(二) (2008/05/15)
技術移轉-碎米粒多元化利用加工技術開發2008/03/12
資料更新-檢驗服務一覽表(pdf檔) 外部委託檢驗申請書(pdf檔)2007/09/20
 

►技術訓練相關訊息

課程取消通知-97/09/15∼97/09/19石板缸爐專業班(9701),因故取消(2008/08/26)
課程取消通知-97/09/01∼97/10/03中式麵食專科班(9701),因故取消(2008/08/20)

烘焙食品組九十七年七月至九月教師課程表(2008/07/08)

2008年5-12月課程表(傳統訓練組)(2008/04/16)
2008年5-12月課程表(烘焙訓練組)(2008/03/21)
2008年1-6月課程表(傳統訓練組)
2008年1-6月課程表(烘焙訓練組)
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傳統食品訓練組- 豆餡月餅班 上課照片

 

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