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陳秀玲、李俊璋/ 稻米中的「砷」哪裡來?台灣米安全嗎?
資料來源:上下游News & Market
上下游 編輯部 on 2018 年 02 月 28 日 in 吃安心

文/成功大學食品安全衛生暨風險管理研究所陳秀玲教授,成功大學工業衛生學科暨環境醫學研究所李俊璋

隨著工業化的發展,環境源排放污染物至空氣、水、土壤中,威脅著農業與食品安全。這些污染物是否會影響當地農畜產業的生產品質與價格?所種植的農作物會不會受到重金屬污染而累積於食用者體內,進而影響健康?對於以稻米為主要飲食型態的台灣民眾而言,這些一直都是備受關注的議題。

本文轉載自 IL.....

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類別:原料    

關鍵字:食品安全、食品添加物,砷,稻米

 

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