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成本漲、市場飽和 台灣烘焙業面臨困境
資料來源:TVBS新聞
記者 曾奕慈 / 攝影 鄭勝為 報導2018/05/23 22:49

台灣烘焙業面臨了不少困境,讓老牌蛋糕業者白木屋宣布歇業,經營了近38年的一之軒總經理就說,原物料上漲、人工成本增加、人才短缺,還有市場的飽和,都是台灣烘焙業者面臨的困境,得將產銷數位化、樹立客人忠誠度以及打造規模經濟,才可能在競爭激烈的烘焙市場中獲得效益。

加熱水和砂糖再放入巧克力色粉攪拌,在這裡材料設備應有盡有,只要看著平板上的指示,每個人都能自己動手做蛋糕。

顧客:「因.....

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類別:烘焙食品    

關鍵字:商業企管,台灣烘焙業

 

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