中華穀類食品工業技術研究所

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產業新知

素材研究成果

台灣具氣候及地理環境等優勢條件,蔬果作物種類優質且多元,本研究為經濟部工業局委辦,旨為透過具在地特色的農產原料,研發適用於烘焙蒸炊食品之素材,透過業者創意激發,再投注衛生安全、製程技術及品質概念之輔導,使我國食品產業更具發展潛力。於106年度及107年度將開發製程及其產品應用製作編輯成冊,提供業界先進作以參考,歡迎踴躍下載。

 

 

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