中華穀類食品工業技術研究所
健康麵包與麵食產品推廣說明會計畫

 (美國保健性農產品發表會)

 壹、緣起：

依據衛生署針對台灣國民的營養狀況和飲食習慣的調查報告指出，多數台灣人，尤其是學齡兒童和老人，飲食中缺乏膳食纖維、葉酸和鐵，因長期營養素攝取不足或缺乏，而造成對身體莫大傷害，因此在歐美都利用營養富化麵粉(添加有維生素B1、B2、菸鹼素、葉酸、鐵與鈣等)，並且添加膳食纖維，來製作營養均衡的麵食、烘焙產品。

本計畫是將美國的保健性產品如小藍莓、葡萄乾、杏仁、堅果仁、大麥仁、全麥麵粉、可麗粉(Clear Flour)等，以消費者為導向，讓消費者了解健康趨向的麵食產品對身體的益處，同時也鼓勵麵粉業者能推廣營養強化麵粉、可麗粉(Clear Flour)作為烘焙業的主原料，因此特制定十種基本健康的烘焙麵食產品，作為本年度之推廣，期望將此健康概念藉由本次推廣說明會，讓與會人員進一步瞭解健康性的原材料如何應用，再由原料供應者、糕餅業及營養師們同心協力來推廣。

貳、主辦單位：美國小麥協會台灣辦事處、美國穀物協會、美國藍莓協會台灣代表處、美國加州杏仁協會、美國加州葡萄乾協會、美國在台協會農業貿易辦事處。

協辦單位：台灣省糕餅商業同業公會聯合會、台北市糕餅商業同業公會、高雄市糕餅商業同業公會、台灣區麵粉同業公會、台灣區大麥製品工業同業公會、中華民國營養師公會全國聯合會、統一企業公司、福壽公司。

執行單位：中華榖類食品工業技術研究所   

參、說明會日期與地點：

台糖長榮飯店：台南市東區中華東路3段336巷1號  TEL：06-2899988

長榮桂冠飯店：台中市台中港路2段6號   TEL：04-23139988

假 日 飯  店：桃園市大興路269號  TEL：03-3254021

台北福華飯店：台北市仁愛路三段160號地下2F福華廳3區  TEL：02-23267412

肆、講習時間與活動內容：

肆、報名方式：每場次80人，即日起至額滿為止。

1.糕餅業向各縣市糕餅同業公會報名(台灣省糕餅業由台灣省糕餅公會聯合會統籌辨理)。

2.營養師公會會員及非糕餅公會會員，請直接向中華榖類食品工業技術研究所報名(報名表格如後，或至本所網站下載報名表)。

伍、計畫連絡人：

中華榖類食品工業技術研究所  周清源 督導　

電話：(02)26101010-210    傳真：(02)2610-3351
e-mail至： cy.chou@cgprdi.org.tw

網址：http://www.cgprdi.org.tw

地址：台北縣八里鄉下罟子12-6號

備註：

1.      說明會提供：健康麵包製作手冊、大麥健康手冊給參加人員。