中華穀類食品工業技術研究所烘焙工業雜誌

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期別	出版年	出版月	中文題目	英文題目	作者	頁碼
163	2012年	5月	2010Mr. PETER YUEN麵包講習會介紹(more...)	Report of bread seminar in 2010.	李敬思	10
163	2012年	5月	2011平岡強老師西點蛋糕講習會報導(二)(more...)	The cake and pastries seminar of 2011(2).	王文華	27
163	2012年	5月	穀類與雜糧兩相輝映(more...)	CGPRDI & TGFDF are twin brothers.	潘家聲	39
163	2012年	5月	「鋁」的食品衛生安全面面觀—認識「鋁」及其對人體的影響(more...)	Food safety of aluminium from dietary intake-know what and know how.	黃蘊璞	47
163	2012年	5月	烘焙食品業者建立食品安全管制系統之重要性(more...)	The importance to establish HACCP system in baking industry.	張宏銘	54
163	2012年	5月	食品安全你我有責本所將開辦HACCP訓練班(more...)	Food safety is our responsibility: the HACCP training course in CGPRDI.	張正堯	58
163	2012年	5月	硬是要得! 2012世界盃麵包大賽台灣代表隊再度獲獎(more...)	Good job! Taiwan team’s award-winning at the 2012 bakery world cup.	烘焙競賽委員會	62
162	2012年	3月	承先啟後繼往開來—慶賀穀研所成立五十週年之憶往(more...)	Continuity and future-the memories to celebrate and 50th anniversary of CGPRDI.	穆秀光	10
162	2012年	3月	五十週年慶感言(more...)	The 50th anniversary reflections.	孫鳧	16
162	2012年	3月	2011平岡強老師西點蛋糕講習會報導(一)(more...)	The cake and pastries seminar of 2011(1).	王文華	19
162	2012年	3月	金色食物—南瓜(more...)	Golden food—Pumpkin.	賴亮榮	30
162	2012年	3月	期盼烘焙競賽委員會培選麵包代表隊2012年前進法國再創高峰(more...)	Expecting the bread team selected by TBCC, goes to France to get better prize in 2012.	施坤河	36
162	2012年	3月	文化與飲食—傳統麵食學習心得(more...)	Culture and cuisine my traditional flour-based cuisine course reflection.	鄭學儀	39
162	2012年	3月	酸老麵發酵麵包對身體的益處(more...)	The healthy benefit of sourdough bread.	蘇梅英	44
162	2012年	3月	國際對全麥麵粉的檢測與鑑定技術介紹(more...)	Determination of alkylresorcinol homologues in cereal grains and products.	張正昇	49
162	2012年	3月	在法國烘焙店常見的傳統點心(more...)	Popularly tranditional desserts in France.	鄭婉婷	55
162	2012年	3月	“一樣麵百樣做，一樣麵百樣吃”【中式麵食全修班—課程介紹】(more...)	Introduction of the variety Chinese wheat products course.	黃雲霞	60
162	2012年	3月	農畜材料在烘焙產品創新應用及教育推廣(more...)	Introduction of produce and livestock application in baking trainning.	李敬思	64
161	2012年	1月	回溯過去展望未來(more...)	Look ahead based on our effort in 2011.	景虎士	10
161	2012年	1月	新展望新氣象(more...)	New prospects, new look.	盧訓	11

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