|
出版日期：2008年3月 |
出版日期：2007年11月 |
國內掛號760元
海外航空50美元
本所購買700元
|
【世界名師示範講習產品精粹(二)】
►本書記載了台灣6年來烘焙業產品走路的足跡，蒐錄自民國91(2002)年至96(2007)年刊登於《烘焙工業》之外國技師來本所舉辦講習會報導的合訂精裝本，共有23篇，261頁，篇篇精彩
|
國內掛號660元
海外航空50美元
本所購買600元
|
【中式麵食製作技術】（燒餅與油炸類）
►16K精裝本，全書採120磅特銅彩色精印，共170頁，附產品彩色圖片及製作流程彩色圖片，是初學、技檢、學生、老師、師父必備的入門工具書。
►含中式麵食技檢參考資料(燒餅油炸類麵食)為參與該類技能檢定最加參考書籍
|
