一、課程系列：長期班

一、課程說明
本課程除講授各種產品之基本理論知識及實用技巧外，更是有系統的資料整理歸納，於各階段課程中提供專業的相關材料特性、分類技巧和產品應用，訓練課程採示範或電化教學，實務操作時採小班制教學每三人一組，讓學員能全程參與實務操作和分享經驗。

三、課程內容：（實際課程將依實際狀況做適當調整）
　

B01中式麵食專科班(五週) 

課程內容：【實務製作與理論並重】 冷水麵食類、燙麵食類、燒餅類麵食、發酵類麵食、發粉類麵食、油炸類麵食、傳統小吃類麵食等70以上產品。

B02中式糕點專科班(四週)

課程內容：【實務製作與理論並重】 糕漿類點心、酥油皮類點心、豆餡類調理點心、拌手禮組合點心等50以上產品。

B03手工糖果專科班(四週)