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米糠香鬆

技術名稱

米糠香鬆

計畫屬別

農委會

年度

2011年

編號

100-B-037

智慧財產權歸屬

中華穀類食品工業技術研究所

適用產業

碾米廠、食品製造業

技術內容

米糠安定技術、米糠造粒技術

特色

米糠富含多種營養素,未經安定化及造粒調味前,米糠極不安定且難以下嚥,經處理後口感改善、方便攝取。米糠香鬆可沾灑在飯糰、飯、粥及麵等一起食用,增加營養及纖維的攝取,便利、營養又美味。

核准專利

效益

增加米糠應用範圍,提高附加價值。

預估轉移費用及方式

歡迎洽詢02-26101010-224 蔡明原 研究員

備註

關鍵字

米糠米糠安定

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