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乾式調合米籽條製備技術

技術名稱

乾式調合米籽條製備技術

計畫屬別

農糧署

年度

2012年

編號

101-B-053

智慧財產權歸屬

中華穀類食品工業技術研究所

適用產業

麵條加工業者

技術內容

以51%米穀粉製備乾式調合米籽條配方

特色

製備含米穀粉量之51%乾式調合米籽條,不需更改原有之製麵製程,即可製備口感良好的調合米籽條。

核准專利

效益

提升多元化米食製品含米量之量產技術,促進國內稻米或米穀粉使用。

預估轉移費用及方式

歡迎洽詢02-26101010-222 陳明芬 副研究員

備註

關鍵字

米食量產技術

產品圖片

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