全果柑橘酒品應用推廣會
2020/12/17
全果柑橘酒品應用推廣會
國產柑橘類水果產量多品質良好，為使量產季節供應品項多元化，中華穀類食品工業技術研究所(以下簡稱本所)研發出以無籽檸檬為原料，進行全果柑橘酒製造技術，並完成產業量產。本全果柑橘酒除可直接品嚐外，果香濃郁尚可應用於精緻烘焙產品製作及調製雞尾酒使用。本次推廣會將說明該酒品之特性及應用規格，也邀請烘焙名師實際進行全果柑橘酒添加於烘焙產品之示範操作，並安排全果柑橘酒調酒品評活動，供產業先進交流互動，期待有興趣業界人士報名參加。
指導單位:行政院農業委員會
主辦單位:財團法人中華穀類食品工業技術研究所
參與對象及人數:
歡迎有意願了解全果柑橘酒相關應用及製作之酒廠通路商、餐飲業或烘焙業者參加，活動人數限制40人。
活動時間與地點:
時間:109.12.25 下午1點
地點:中華穀類食品工業技術研究所 育秀樓4樓示範教室
報名時間:
即日起至109.12.23。
報名方式:
活動費用:免費。
議程:
活動聯絡人:
中華穀類工業技術研究所 研究發展組
吳美慧助理研究員
電話：02-26101010#228
E-mail: mei.wu@cgprdi.org.tw
交通方式: 詳細交通方式請搜尋「中華穀類食品工業技術研究所 交通資訊」
https://www.cgprdi.org.tw/Page?itemid=97&mid=1208
國產柑橘類水果產量多品質良好，為使量產季節供應品項多元化，中華穀類食品工業技術研究所(以下簡稱本所)研發出以無籽檸檬為原料，進行全果柑橘酒製造技術，並完成產業量產。本全果柑橘酒除可直接品嚐外，果香濃郁尚可應用於精緻烘焙產品製作及調製雞尾酒使用。本次推廣會將說明該酒品之特性及應用規格，也邀請烘焙名師實際進行全果柑橘酒添加於烘焙產品之示範操作，並安排全果柑橘酒調酒品評活動，供產業先進交流互動，期待有興趣業界人士報名參加。
指導單位:行政院農業委員會
主辦單位:財團法人中華穀類食品工業技術研究所
參與對象及人數:
歡迎有意願了解全果柑橘酒相關應用及製作之酒廠通路商、餐飲業或烘焙業者參加，活動人數限制40人。
活動時間與地點:
時間:109.12.25 下午1點
地點:中華穀類食品工業技術研究所 育秀樓4樓示範教室
報名時間:
即日起至109.12.23。
報名方式:
- 網路報名:請至下列網站填寫報名表https://forms.gle/Vi6v4a6TeMm71Qjh7
- 錄取名單統一在109月12月24日(星期四)公告於本所官網公告。
議程:
| 時間 | 內容 | 講者 |
| 13:00-13:30 | 報到 | |
| 13:30-13:40 | 開場致詞 | 農委會長官、穀研所 |
| 13:40-14:00 | 全果柑橘酒開發及產品應用規格介紹 | 吳美慧 助理研究員 |
| 14:00-16:00 | 全果柑橘酒烘焙產品示範操作 | 無糖本舖 呂依蓉老師 |
| 16:00-16:30 | 全果柑橘酒調酒品評及座談綜合討論 | 與會來賓 |
| 16:30~ | 賦歸 | |
活動聯絡人:
中華穀類工業技術研究所 研究發展組
吳美慧助理研究員
電話：02-26101010#228
E-mail: mei.wu@cgprdi.org.tw
交通方式: 詳細交通方式請搜尋「中華穀類食品工業技術研究所 交通資訊」
https://www.cgprdi.org.tw/Page?itemid=97&mid=1208
檔案下載