2020/05/04
| 出版年 | 出版月 | 中/英文題目 | 作者 | 頁碼 |
|---|---|---|---|---|
| 2018年 | 1月 | 回顧與展望 The retrospect and prospect |
景虎士 | 8 |
| 2018年 | 1月 | 2015年平岡強老師西點蛋糕講習會(二) 2015 Report on pastry seminar (二) from Japanese master |
王文華 | 10 |
| 2018年 | 1月 | 鹽味麵包捲及內餡變化應用 Salty bread rolls and their various stuffing’s application |
王政文 | 19 |
| 2018年 | 1月 | 玉米營養、機能性與加工應用--加工應用篇 The nutrition、function and application of corn-processing & application article |
蘇梅英 | 27 |
| 2018年 | 1月 | 酸老麵麵包配方設計 How to design a recipe for sourdough bread |
李敬思 | 36 |
| 2018年 | 1月 | 乙級技術士技能檢定術科測驗經驗分享 The shared experience on skill certificate test of class B regarding the baking and pastry category |
王嘉興 | 44 |
| 2018年 | 1月 | 2017國產米穀雜糧加工產品創意競賽活動報導 2017 Report on the contest of creative processing products from domestic rice cereals |
吳招親、黃奕權 | 52 |
| 2018年 | 1月 | 「2017台灣烘焙暨設備伴手禮展」後記 「2017 Taiwan Baking and Catering Show in Kaohsiung 」- The postscrip |
編輯室 | 56 |
| 2018年 | 1月 | 2017年本所開班、講習及蒞所貴賓參訪回顧 2017 Review of classes，seminars and visitors in CGPRDI |
編輯室 | 60 |