2026/07/15
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| 出版年 | 出版月 | 中/英文題目 | 作者 | 頁碼 |
|---|---|---|---|---|
| 2026年 | 7月 | 2025日本和菓子講習會介紹(II) 2025 Japanese confectionery and wagashi seminar(II) |
游智雯、苗豐怡 | 8 |
| 2026年 | 7月 | 食品加工廠鼠害預防與控制 Rodent prevention and control in food processing plants |
賴峰璋 | 22 |
| 2026年 | 7月 | 感官分析提升烘焙業競爭力 Sensory analysis for enhancing competitiveness in the baking industry |
姚念周 | 28 |
| 2026年 | 7月 | 功能性酵母 Functional yeast |
王增興 | 32 |
| 2026年 | 7月 | 食品廠金屬異物風險管控與常見稽核缺失(上) Risk management and common audit nonconformities regarding metal foreign objects in food factories(I) |
童靜雯 | 38 |
| 2026年 | 7月 | 蛋白強化麵包 Protein-fortified breads |
王增興 | 44 |
| 2026年 | 7月 | 從麵包店經營失敗案例探討內部控制 Internal control insights from failed bakery business cases |
萬金生 | 52 |
| 2026年 | 7月 | 從一罐水果罐頭開始，走向國際烘焙舞台 Form a can of fruit to the international baking stage |
吳語蕎 | 58 |
| 2026年 | 7月 | 烘焙園地-所務報導 Baking bulletin-CGPRDI news |
編輯室 | 61 |