一、目的

行政院農委會農糧署與本所合作，為落實擴大國產米穀粉在食品加工市場的佔有率，介紹如何應用於烘焙與中式麵食之製作，使米、麵食加工業者對國產米穀粉多元化應用有具體實務的認識，以提升多元化飲食製作技術應用於市售產品上，進而引領消費大眾對國產好米製成的米穀粉有新的認識與喜愛。

二、執行方式

為增加米食加工業、烘焙業及麵食加工業者對米穀粉加工製作技術的熟悉應用，開辦種子培訓班，透過講師示範教學及學員現場實作練習，以提升米穀粉實際應用於烘焙、麵食點心等產品的製作技術。

三、主辦及執行單位

輔導單位：行政院農委會農糧署

執行單位：中華穀類食品工業技術研究所

四、招生目標對象

針對具有烘焙、米食加工、食品相關研發人員及教職人員為招生對象，具有經驗者為佳，且 須配合課後評核及協助日後米穀粉課程開班或產品生產推廣者將優先錄取。

五、活動方式

於全省北、中、南及東區，各進行一場次，共計4場次，每場次3天，2天實作練習，1天評核。經評核後符合資格將頒發米穀粉指導員證書。每場次招生30名，共計人數：120名。

八、報名辦法：

此種子培訓班為免費報名，請先傳真報名表後，經農糧署篩選後，錄取者，將於穀研所米穀粉專區網站公告(http://www.cgprdi.org.tw/rice_plen/rice_training.asp)，請學員密切注意本所網站。連絡人:(02) 2610-1010 總機 9 ／ 報名查詢分機 270(林小姐)