烘焙工業210期月刋
2020/04/24
| 出版年 | 出版月 | 中/英文題目 | 作者 | 頁碼 |
|---|---|---|---|---|
| 2020年 | 3月 | 紅蘿蔔創意麵包應用 The application of creative carrot bread |
李敬思 | 8 |
| 2020年 | 3月 | 機能性穀物食品發展趨勢-從無麩質(麵筋)飲食(Gluten free diet)談起 Development trend of functional cereal foods：talking about gluten free diet |
蔡孟庭 | 15 |
| 2020年 | 3月 | 銀髮族群適用饅頭品質及其麵粉應用規格 Applicable quality of steamed bread and the specification of flour application for the silver haired ethnic group |
蘇梅英 林佳靜 |
21 |
| 2020年 | 3月 | 介紹豆腐製作 Introduction to tofu making |
陳薇如 | 33 |
| 2020年 | 3月 | 全球化的台味-刈包 Global Taiwanese flavor-pork belly bun(Guabao) |
吳清華 | 43 |
| 2020年 | 3月 | 2019國產鮮奶應用創意大賽－聖誕蛋糕比賽報導 2019 Domestic fresh milk application creative contest- Christmas cake contest report |
吳美蘭 | 55 |
| 2020年 | 3月 | 從惠爾通看烘焙訓練發展 Development of baking training from Wilton Brands |
鄭婉婷 | 62 |