烘焙工業207期月刋
2020/05/14
| 出版年 | 出版月 | 中/英文題目 | 作者 | 頁碼 |
|---|---|---|---|---|
| 2019年 | 9月 | 法式傳統甜點-可麗露 French traditional dessert- canelé |
温淑純 | 8 |
| 2019年 | 9月 | 乾酪在西點中的應用 The application of cheese in pastry |
陳允燕 | 19 |
| 2019年 | 9月 | 走進廚房與食品工廠，認識傳統食品加工 Walk into the kitchen and food factory to learn about traditional food processing |
朱中亮 | 28 |
| 2019年 | 9月 | 認識玉米赤黴毒素 The introduction of Zearalenone |
高珮琪 | 31 |
| 2019年 | 9月 | 食品衛生安全管理系統驗證管理辦法修正因應之道 The response to correct the verification of food hygiene and safety management systems |
李妮靜 | 36 |
| 2019年 | 9月 | 冷凍麵包麵糰的基本材料與製作技術 Basic materials and production techniques of the frozen bread dough |
盧榮錦 | 41 |
| 2019年 | 9月 | 吳寶春分享感恩活動特別報導 Special report on thanksgiving sharing of chef Wu Pao-chun in CGPRDI |
李敬思 | 47 |
| 2019年 | 9月 | 2019年國際烘焙食品趨勢 2019 International Bakery Trends |
王大成 | 53 |
| 2019年 | 9月 | 「2019黑豆、鳳梨時尚烘焙伴手禮創意賽」活動報導 The event report on「2019 black bean, pineapple fashion baking souvenir creative competition」 |
吳招親 黃奕權 |
58 |
| 2019年 | 9月 | 早餐產品的創新與改良 Innovation and improvement of breakfast products |
吳招親 | 64 |