烘焙工業205期月刋
2020/05/14
| 出版年 | 出版月 | 中/英文題目 | 作者 | 頁碼 |
|---|---|---|---|---|
| 2019年 | 5月 | 國產柑橘的介紹與應用 Introduction and application of domestic citrus |
鄭婉婷 | 8 |
| 2019年 | 5月 | 認識薏苡作物與分辨真假薏仁 Knowing Yiyi crop and distinguishing Pearl Barley between true and false |
江文章 | 18 |
| 2019年 | 5月 | 製作烘焙產品的雞蛋替代物-豆水 Egg substitute for making baked products - Aquafaba |
王增興 | 21 |
| 2019年 | 5月 | 丙烯醯胺(Acrylamide)概況發展 General development of Acrylamide |
林宗儀 | 27 |
| 2019年 | 5月 | 「2019台北國際烘焙暨設備展」後記 Postscript of「2019 Taipei International Baking and Equipment Exhibition」 |
編輯室 | 35 |
| 2019年 | 5月 | 「創新漢餅」特別報導 Special report on「Innovative Han Bing」 |
黃奕權 | 46 |
| 2019年 | 5月 | 2018國產鮮奶應用創意大賽－比賽報導 「轉角的商機」－來趣吃Brunch 2018 Domestic fresh milk application creative contest - competition report 「The Business Opportunity in the Corner」 - Come to eat Brunch |
吳美蘭 | 50 |
| 2019年 | 5月 | 台灣人氣烘焙培訓學校－中華穀類食品工業技術研究所 西點蛋糕全修班課程介紹 Taiwan popular baking training school - CGPRDI Cake & Pastry course introduction |
黃兆偉 | 56 |
| 2019年 | 5月 | 傳統食品訓練課程修正 Traditional food training course correction |
吳招親 | 62 |