烘焙工業200期月刋
2020/05/14
| 出版年 | 出版月 | 中/英文題目 | 作者 | 頁碼 |
|---|---|---|---|---|
| 2018年 | 7月 | 杏仁膏裝飾基礎 Decoration foundation of almond paste |
王文華 | 8 |
| 2018年 | 7月 | 裝飾技藝－巧克力工藝 Decorative skills - Chocolate showpiece |
黃兆偉 | 21 |
| 2018年 | 7月 | 紫米在烘焙食品的應用【麵包篇】 Application of black glutinous rice to bakery products 【Bread article】 |
王嘉興 | 31 |
| 2018年 | 7月 | 餡料在烘焙產品之應用 Application of paste and fillings in bakery products |
王增興 | 39 |
| 2018年 | 7月 | 日本烘焙食品加工伴手禮開發及推廣實務(一):日本烘焙食品產業自動化應用現況及其展望 Development and promotion of baking foods souvenirs in Japan (一): the current application and the prospect of automated manufacturing in baking foods industrial products |
曾馨誼 | 49 |
| 2018年 | 7月 | 固態油與液態油於吐司之比較與分析 The comparison and analysis of solid and liquid oils in toast |
林宗儀、許雅筑 | 58 |