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課程介紹

  對於學習西點蛋糕製作的人士，參加烘焙食品技術士技能檢定乙級西點蛋糕檢定是學習成果的驗收作業，為學員整理檢定中術科測驗各項產品實作的配方及製程的技術，請有意報檢的人士可以參加課程。乙級檢定對象是烘焙食品工廠之技術員，或生產管理人員，負責生產規劃，執行及領導工作者，即為熟練技術員。

課程內容

  烘焙食品技術士技能檢定乙級麵包檢定產品示範及實作。
  包含A：鮮奶油玫瑰花戚風裝飾蛋糕 B：巧克力海綿屋頂蛋糕 C：水浴蒸烤乳酪蛋糕 D：奶油棋格雙色蛋糕 E：奶油水果蛋糕 F：虎皮戚風蛋糕捲 G：裝飾海綿蛋糕 H：巧克力慕斯 I：蘋果塔 J：雙皮核桃塔 K：三層式乳酪慕斯   L：奶酥皮水果塔 M：裝飾鬆餅 N：小藍莓慕斯

課程日期

115/12/21-114/12/25 (1週)
 

上課地點

中華榖類食品工業技術研究所              
（新北市八里區中山路三段225號6樓）

費用

 
   每班每人12,000元，報名後請繳清全額。  
   報名專線：(02)26101010分機270，請洽温淑純小姐
   傳    真：(02)2610-4715

課程內容若有更動以最新公告為準，為提供最佳服務，本所保留課程內容更改權利。