::: 公告訊息 研討會訊息

歡迎米穀粉相關業者免費報名參加「田媽媽米穀粉應用講習會」活動

2020/06/19
「田媽媽米穀粉應用講習會」活動
一、 目的:
    為將米穀粉融入日常烹煮、烘焙應用深入家庭並實際推廣,本(109)年針對田媽媽餐廳、家政指導員等農業推廣人員,於北部及南部地區開設2場次米穀粉應用種子師資培訓課程(每場40人次),並以深化訓練、知識擴散為推動重點,透過系列課程、米穀粉素材提供及種子師資培訓,使參與培訓之學員,瞭解蓬萊米米穀粉相關用途及應用技巧,進而擔任地方種子師資並參與宣導,引導國人瞭解國產米穀粉之多樣化樣貌及用途,將正確的米穀粉使用方式及相關知識擴散至各地扎根推廣。
二、 辦理單位:
(一)  主辦單位: 行政院農業委員會農糧署。
(二)  承辦單位: 財團法人中華穀類食品工業技術研究所(以下簡稱本所)。
三、 報名資格:農委會輔導之田媽媽系統所屬田媽媽餐廳、家政指導員、農業推廣人員。
四、 受訓人數: 80人(每場次40人,每人限報乙場次,請勿重覆報名)。
五、 辦理時間及地點:
(一)  北區場次:109年8月14日星期五 8:30-17:00,財團法人中華穀類食品工業技術研究所,24937新北市八里區中山路三段223號。
(二)  南區場次109年8月21日星期五 8:30-17:00,Ruby夫人 吃‧做‧教室,嘉義市西區遠東街50號。
六、 報名方式:
(一)報名時間:自即日起至109年7月15日下午5點止,逾時恕不受理。
(二)本課程採網路報名,請有意報名者於填寫報名資料前,請先詳細閱讀本課程簡章相關規定,並請至下列網站填寫報名表(https://reurl.cc/AqYNqe)
(三)錄取方式:由本所審查報名資料擇優錄取80人(每場次40人,備取10名),錄取名單將於109年7月31日前公佈於本所官網。錄取優先順序:
1. 可配合參加本課程後續米食推廣者。
2. 有意將國產蓬萊米米穀粉融入料理、產品製作,並於所屬餐廳或經營店面推廣者。
備註:
(1)為提高培訓人員實際推廣比例,本年各單位參訓錄取名額以兩名為原則。
(2)公告錄取之學員因故無法參加請於講習會三日前傳真或電子信件通知承辦聯絡人。
(3)因應新冠肺炎(COVID-19)防疫措施,室內未能保持安全社交距離時,請全程配戴口罩。
七、 報名費用:本培訓為免費課程,僅需完成相關報名手續,不收取任何費用,課程期間所需之推廣手冊、結訓證書、茶水及午餐費(無素食提供)等由本所供應,另響應環保,請自行攜帶環保杯;惟交通費、住宿費及旅費等未明列費用,由派訓單位或個人自理。
八、 課程內容:
(一)本次課程以國產蓬萊米米穀粉開發各式可於簡易廚房、在家輕鬆DIY製作之米穀粉推廣品項為主軸,包含油炸粉漿類、增稠(調理)類、點心應用類及飲品類等四大類產品,搭配米穀粉加工應用產業趨勢、近期米穀粉製品及其技術發展、米穀粉實務應用製作等專業課程。
(二)本所將針對參加「米穀粉應用推廣講習活動」中有意願進行米穀粉推廣的田媽媽等種子師資進行推廣教學並提供米穀粉原料及教材,請種子師資回饋米穀粉推廣使用情形或訊息,共計10個名額,以達擴散效果(詳如附件)。
(三)課程表(如下表):
時間 內容說明 主講人 說明
8:30 ~ 8:40 報到 中華穀類食品工業技術研究所長官  
8:40 ~ 8:50 開訓 農糧署長官  
8:50~9:40 米穀粉製粉技術、規格及產品實物應用技術發展現況及未來趨勢 中華穀類食品工業技術研究所長官  
9:40~10:00 市售米穀粉產品展示介紹及試吃
10:00~12:00 業界分享-新型態米穀粉產品應用製作 北區場次:
無糖本舖股份有限公司
呂依蓉主廚
南區場次:
特傑蔬果烘焙坊
高誌鍵負責人
北區
1.    香酥菜圃辣棒
2.    古早味薑汁蛋糕
 
南區
1.    香橙旅行米蛋糕
2.    繽紛杏仁米雪球
 
 
12:00~13:00 午餐 中華穀類食品工業技術研究所  
13:00~14:40 蓬萊米米穀粉應用 北區場次:
聯華製粉食品股份有限公司
唐瑋駿新品開發處技師
南區場次:
屏農農產股份有限公司
李建毅經理
詹錦繡研發專員
北區
1.  布列塔尼米酥餅
2.  夏日水果米蛋糕
南區
1.  全米卷餅
2.  全米大阪燒
14:40~15:00 市售米穀粉產品展示介紹及試吃
15:00~16:40 DIY推廣教材蓬萊米米穀粉應用 中華穀類食品工業技術研究所
蔡明原研究員
1.  酥炸魚條
2.  魚酥五柳羹
3.  春韭米淋餅
16:40~17:00 結業式發放結訓證書 全體人員  
備註:
(一)如遇颱風警報發布停止上班、上課時,當日本所自動取消,另擇期辦理。
(二)詳情請參閱本所網站:http://www.cgprdi.org.tw/,並以網站公告為主。
九、 國產蓬萊米米穀粉應用推廣活動
(一)申請資格條件:完成「田媽媽米穀粉應用講習會」培訓之種子教師,每位種子教師得申請一場次推廣教學活動辦理,辦理規模每場次至少10人次以上。
(二)申請方式:
1. 有意願參與本計畫後續推廣活動者,請於109年9月30日前將推廣活動申請單(附件一)、計畫書(附件二)、推廣承諾書(附件三)以E-mail或傳真方式回傳至穀研所承辦蔡明原(至少於活動日期兩周前回傳資料)。
2. 核定申請後,穀研所提供推廣活動所需相關推廣資訊電子檔案(務必提供電子信箱),並寄送推廣活動所需國產蓬萊米米穀粉、推廣手冊,收件後務請回傳簽收單(附件四)
3. 完成推廣活動,請備齊所需資料及表單寄送至穀研所(附件五至      )
(三)補助方式:依申請辦理之活動規模,提供參與人員(不包含工作人員)每人國產蓬萊米米穀粉1包(600公克/包)及米穀粉推廣手冊1份。
(四)申請注意事項:
1. 辦理推廣活動之最低參與人數,每場次至少10人次以上(不包含工作人員),每位種子教師得申請一場次。
2. 推廣活動內容需包含(至少2小時)
(1) 認識蓬萊米米穀粉及蓬萊米米穀粉應用要領等知識分享 (本所提供推廣手冊)
(2) 現場應用示範操作及分享討論。
(五)推廣活動需於1091031日前辦理完畢,活動辦理完畢後,請於109117日前檢附活動相關資料,請依本簡章附件格式填寫活動記錄(附件五-附件八),並以Word檔格式燒錄成光碟或儲存於隨身碟郵寄至穀研所進行彙整。
(六)本所得隨機派員至現場協助推廣活動。
十、 活動聯絡人:
聯 絡 人:蔡明原先生。
電    話:(02)2610-1010轉224。
檔案下載