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歡迎免費報名參加2020年7月15日「2020 冷凍麵糰技術交流會」

2020/05/27
 
2020 冷凍麵糰技術交流會  USW Frozen Dough Seminar at CGPRDI

一、活動內容：為使台灣地區冷凍麵糰應用加工者能充分交流知識及技術上的資訊，美國小麥協會與中華穀類食品工業技術研究合作策畫本此技術交流會，特別邀請在冷凍麵糰研究及實務經歷兼備的主講陣容，親臨交流會現場講授最新冷凍麵糰製作知識與技術，講說內容包括冷凍麵糰生產應用麵粉性質，及生產技術，結合國內市場在西式及中式產品等主題的資訊提供給相關生產業者，在現場為與會業者與研究者透過即時互動問答，相信能有效提升冷凍麵糰生產者以美國小麥麵粉製作各項冷凍加工產品的技術，及協助擬定未來產品銷售策略。   
二、交流會日期：2020年7月15日(星期三) 09:00~17:00
三、交流會議程
9:00- 9:10  Orientation and Introductions   開場                                                       中華穀類食品工業技術研究所
施坤河 所長
9:10-10:20  Flour Selection and Application in Frozen Dough
中式及西式冷凍產品麵粉選擇與應用		 聯華製粉食品公司
陳澄彰 顧問
10:20-10:30                  Break 休息
10:30-12:00 Process Considerations in Frozen Dough Production  
冷凍麵糰製程注意事項                                   		 台灣大食品股份有限公司
陳弘文 顧問
12:00-13:00                  Lunch break 午餐
13:00-14:30 Frozen Bake Food Application
            冷凍烘焙食品應用分享		 南僑油脂及冷凍麵糰 
戴淑文 營運長
14:30-14:40                  Break 休息
14:40-16:10 Chinese Frozen Food Application
            中式冷凍食品應用分享		 輔仁大學食品科學系
許瀞尹 助理教授
16:10-16:30                  Discussion 討論
                             Closure  結束
四、交流對象：台灣區麵粉工業同業公會麵粉廠、冷凍麵糰製造廠、糕餅公會會員、相關產業及餐飲業者等，本交流會完全免費提供午餐，歡迎踴躍參加。
五、交流會場地點：中華穀類食品工業技術研究所育秀樓4樓階梯教室(R406)
   
                 主辦單位：美國小麥協會
                 協辦單位：台灣區麵粉工業同業公會
                 執行單位：中華穀類食品工業技術研究所
報名短網址:https://forms.gle/C2HwL6ajY45Bd5iA7    
報名資訊: 電話 (02)2610-1010 分機270  傳真:(02)2610-4715
     電子郵件: 林淑芳小姐amy.lin@CGPRDI.org.tw  新北市八里區中山路三段225號
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