烘焙工業212期月刋
2020/07/13
| 出版年 | 出版月 | 中/英文題目 | 作者 | 頁碼 |
|---|---|---|---|---|
| 2020年 | 7月 | 淺談美麥 Talking about American wheat |
景虎士 | 8 |
| 2020年 | 7月 | 專訪台灣區麵粉工業同業公會理事長 Interview with the Chairman of Taiwan Flour Mills Association |
王大成 | 10 |
| 2020年 | 7月 | 杏仁膏裝飾—動物篇(一) The decoration of almond paste -animal articles(一) |
王文華 | 14 |
| 2020年 | 7月 | 台灣稻米產業現況與挑戰 Current status and challenges from the rice industry in Taiwan |
蘇梅英 | 28 |
| 2020年 | 7月 | 鹽麴於麵包中的應用 The application of Shio Koji in bread |
林宗儀 | 37 |
| 2020年 | 7月 | 預拌粉、濃縮粉與原料混合的設計概念及價值 The design concept and value for pre-mixed powder, concentrated powder and raw materials |
高秀華 | 44 |
| 2020年 | 7月 | 乳製品與烘焙產品 Dairy and bakery products |
王增興 | 47 |
| 2020年 | 7月 | 午茶米食甜點饗宴—創意造型湯圓 Rice dessert feast during afternoon tea ~ creative styling Tangyuan |
鍾玥恩 | 55 |
| 2020年 | 7月 | 食品安全管理系統─ISO 22000：2018轉版驗證作業說明 The operation of transition to version of 2018 for Food safety management system- ISO 22000 |
李妮靜 | 63 |