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2021在地麵食點心推廣講習會(第3場次)

2021/12/02
講習會報名網址:https://forms.gle/Ak13Hm6Y33fdByka8

宗旨:

台灣氣候適宜農畜牧業發展,是以物產豐盛,其中飲食文化發展也隨各個不同的歷史階段融合出獨有的特色。歷經各時期不同文明及政權的影響發展階段,從清朝時期進入臺灣日治時期乃至台灣光復及政府遷台,這些期間各個時代帶來的人員遷徙,文化交匯在台灣這個蕞爾小島醞釀出精彩的麵食點心成就,是難得的歷史遺產。本次規劃辦理麵食點心產品教學講習會,期透過教學傳播讓這些在漫長歲月及前人智慧匯集而成的經典,能夠傳承而再次昇華,進而符合新一代的需求。

主講人:
詹喜琴老師,任教於高雄中山工商餐飲科,在求學期間擔任技藝競賽選手起,對食品加工的技藝及知識的追求就不曾停止,更是投入教育事業中為產業培訓人才,於107榮獲 學年度全國技藝教育績優人員。執教中也不忘對傳統產品的技藝做研究,本所特請詹老師以在地的食材如蘿蔔、香蕉等為題,詳細解說歷經農人田間的辛勞培育食材,該如何細心選材,再透過匠人的巧思妙手,成為美味的在地麵食點心製作中的完整分享。

講習內容:
(1)報名期間:即日起至額滿為止,每場次限50人,若超過報名人數,則為候補名額。
(2)講習產品:1.台式蘿蔔絲餅2.客家式蘿蔔絲餅3.粵式蘿蔔絲餅4.香蕉酥5.芋頭酥餅。
(3)第3場次講習日期及時間:2021年12月29日,上午10點起。
(4)講習費用:全額由主辦單位贊助並招待當日午餐(敬請見諒無提供素食)。

報名資格與對象:
(1)大專院校/高中職校烘焙餐飲相關科系在校生與在職教師。
(2)中式麵食、烘焙食品相關從業人員。     

講習地點:
中華穀類食品工業技術研究所附設職業訓練中心
249新北市八里區中山路三段225號4樓 (階梯教室R406)

講習聯絡人:
林淑芳小姐,電話:02-26101010分機270  
E-mail : amy.lin@CGPRDI.org.tw 


主辦單位:財團法人育秀教育基金會
承辦單位:財團法人中華穀類食品工業技術研究所

 
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