【食彩廚房】賽螃蟹宛如真蟹 軟食料理大驚奇 (2022.1.15活動花絮)
2022/01/28
【食彩廚房】賽螃蟹宛如真蟹 軟食料理大驚奇 (2022.1.15活動花絮)
軟食料理大驚奇 賽螃蟹宛如真蟹
「💖賽螃蟹吃起來好像螃蟹喔」、「💖方便易學很超值」、「💖食材很棒」、「💖我要回去做給爸媽吃」…這些都是學員課後的心得。育秀教育基金會2022年1月15日舉辦的〔食彩廚房〕育秀學園廚藝教室活動，讓學員們😃笑逐顏開、滿載而歸。
2022年〔食彩廚房〕系列活動將舉辦12場，第一堂課以「軟食料理」為主題，教大家做三道菜：江浙名菜賽螃蟹、落英繽紛養生粥、錦囊八珍舞莎莎。
1.#賽螃蟹（奶蛋素）
這是一道江浙名菜與傳奇料理。相傳慈禧太后很喜歡吃螃蟹，有一天她突然想吃螃蟹，可是宮中並無食材，御廚情急之下以🥚雞蛋、薑等食材，做出一道味似蟹肉的滑嫩鮮甜料理，成功瞞天過海，還得到慈禧太后的讚賞。宛若蟹黃的濃郁海鮮味，令人嘖嘖稱奇。
2.#落英繽紛養生粥（全素）
以🍚有機糙米為基底，巧妙融合了山藥、彩虹藜麥、澎湖海藻等獨特風味，以魔法調味料「鹽麴」取代鹽與味精，增添食物的甘鮮甜，誘發味蕾跳舞。做這道菜可以體驗到平時不常使用的食材，料理色彩繽紛，營養滿分。
3.#錦囊八珍舞莎莎（五辛素）
素食界的天菜「天貝」等八種蔬果，切丁置入挖空的牛蕃茄中，佐以現場自製的🌶辣味莎莎醬，層次豐富的爽口滋味讓人難忘。
#體驗少見的健康食材
很多報名者都是衝著「賽螃蟹」這道菜而來，明明是奶蛋素料理，品嚐後卻讓人大呼「好像在吃螃蟹喔，真神奇❗」，而且「沒想到做法這麼簡單❗」。
也有不少學員表示他們很喜歡「落英繽紛養生粥」，繽紛的配色讓人很有食欲，而且超好吃。這道料理沒有使用鹽與味素，改用「🔸鹽麴」，鹹味獨特，別有一番風味。少見的「🔸日曬有機糙米」不但營養豐富，也很耐煮，口感與一般的白粥很不一樣。
此外，養生粥添加的「🔸有機彩虹藜麥」為風彌歐美的超級食物，源自於南美洲安地斯山脈的古老作物，曾是印加帝國的重要糧食，具有完美的蛋白質胺基酸與OMEGA-3等多種營養、不含膽固醇、容易消化吸收。
鹽麴、日曬有機糙米、有機彩虹藜麥這幾個獨特的健康食材在健康食彩門市 (https://bit.ly/3ixdijL) 都買得到喔。
#滿意度接近滿分
穀研所被譽為台灣烘焙界的📖哈佛大學，曾經培養出許多學生榮獲🏆國際比賽大獎。活動當天在穀研所設備一流的廚藝教室中，很多學員認真地聽課與抄筆記，並積極提問，例如「老師，請問怎麼自己做高湯？」、「鹽麴與一般的鹽有什麼不一樣？」而專業的老師也對答如流，展現豐富的料理知識。
各組實做之前，會先了解銀髮族常見的飲食困擾與解決辦法，課後則頒發穀研所的結業證明書（羨慕～），整堂課讓人收穫滿滿。
課後的問券中，幾乎每位學員在每個項目都勾選了👍非常滿意，整體滿意度接近滿分。評語包括「真的好好吃唷！很讚的體驗活動！」、「你們真的太棒了👏」。
有一位學員平常就很重視健康料理，常買有機食材，由於平日需要煮飯給長輩吃，所以特別來報名學習軟食料理。她在📃問券上寫著，「很感動工作團隊的用心服務，三道食材料理很簡單，下次可以酌收一點費用。感恩！謝謝！很棒！」💟
是的，這麼棒的廚藝課程雖然價值2500元，但是可以免費報名參加。2022年每個月都會舉辦一場，有興趣的朋友歡迎密切注意 育秀教育基金會、 中華穀類食品工業技術研究所附設職業訓練中心 與健康食彩 的臉書，或是下面的活動網頁。活動名額很搶手，欲報從速喔！
〔食彩廚房〕育秀學園廚藝教室講究地享用每一餐
活動網頁：https://bit.ly/32CwjiI
軟食料理大驚奇 賽螃蟹宛如真蟹
「💖賽螃蟹吃起來好像螃蟹喔」、「💖方便易學很超值」、「💖食材很棒」、「💖我要回去做給爸媽吃」…這些都是學員課後的心得。育秀教育基金會2022年1月15日舉辦的〔食彩廚房〕育秀學園廚藝教室活動，讓學員們😃笑逐顏開、滿載而歸。
2022年〔食彩廚房〕系列活動將舉辦12場，第一堂課以「軟食料理」為主題，教大家做三道菜：江浙名菜賽螃蟹、落英繽紛養生粥、錦囊八珍舞莎莎。
1.#賽螃蟹（奶蛋素）
這是一道江浙名菜與傳奇料理。相傳慈禧太后很喜歡吃螃蟹，有一天她突然想吃螃蟹，可是宮中並無食材，御廚情急之下以🥚雞蛋、薑等食材，做出一道味似蟹肉的滑嫩鮮甜料理，成功瞞天過海，還得到慈禧太后的讚賞。宛若蟹黃的濃郁海鮮味，令人嘖嘖稱奇。
2.#落英繽紛養生粥（全素）
以🍚有機糙米為基底，巧妙融合了山藥、彩虹藜麥、澎湖海藻等獨特風味，以魔法調味料「鹽麴」取代鹽與味精，增添食物的甘鮮甜，誘發味蕾跳舞。做這道菜可以體驗到平時不常使用的食材，料理色彩繽紛，營養滿分。
3.#錦囊八珍舞莎莎（五辛素）
素食界的天菜「天貝」等八種蔬果，切丁置入挖空的牛蕃茄中，佐以現場自製的🌶辣味莎莎醬，層次豐富的爽口滋味讓人難忘。
#體驗少見的健康食材
很多報名者都是衝著「賽螃蟹」這道菜而來，明明是奶蛋素料理，品嚐後卻讓人大呼「好像在吃螃蟹喔，真神奇❗」，而且「沒想到做法這麼簡單❗」。
也有不少學員表示他們很喜歡「落英繽紛養生粥」，繽紛的配色讓人很有食欲，而且超好吃。這道料理沒有使用鹽與味素，改用「🔸鹽麴」，鹹味獨特，別有一番風味。少見的「🔸日曬有機糙米」不但營養豐富，也很耐煮，口感與一般的白粥很不一樣。
此外，養生粥添加的「🔸有機彩虹藜麥」為風彌歐美的超級食物，源自於南美洲安地斯山脈的古老作物，曾是印加帝國的重要糧食，具有完美的蛋白質胺基酸與OMEGA-3等多種營養、不含膽固醇、容易消化吸收。
鹽麴、日曬有機糙米、有機彩虹藜麥這幾個獨特的健康食材在健康食彩門市 (https://bit.ly/3ixdijL) 都買得到喔。
#滿意度接近滿分
穀研所被譽為台灣烘焙界的📖哈佛大學，曾經培養出許多學生榮獲🏆國際比賽大獎。活動當天在穀研所設備一流的廚藝教室中，很多學員認真地聽課與抄筆記，並積極提問，例如「老師，請問怎麼自己做高湯？」、「鹽麴與一般的鹽有什麼不一樣？」而專業的老師也對答如流，展現豐富的料理知識。
各組實做之前，會先了解銀髮族常見的飲食困擾與解決辦法，課後則頒發穀研所的結業證明書（羨慕～），整堂課讓人收穫滿滿。
課後的問券中，幾乎每位學員在每個項目都勾選了👍非常滿意，整體滿意度接近滿分。評語包括「真的好好吃唷！很讚的體驗活動！」、「你們真的太棒了👏」。
有一位學員平常就很重視健康料理，常買有機食材，由於平日需要煮飯給長輩吃，所以特別來報名學習軟食料理。她在📃問券上寫著，「很感動工作團隊的用心服務，三道食材料理很簡單，下次可以酌收一點費用。感恩！謝謝！很棒！」💟
是的，這麼棒的廚藝課程雖然價值2500元，但是可以免費報名參加。2022年每個月都會舉辦一場，有興趣的朋友歡迎密切注意 育秀教育基金會、 中華穀類食品工業技術研究所附設職業訓練中心 與健康食彩 的臉書，或是下面的活動網頁。活動名額很搶手，欲報從速喔！
〔食彩廚房〕育秀學園廚藝教室講究地享用每一餐
活動網頁：https://bit.ly/32CwjiI