烘焙工業225期月刊
2022/09/05
| 出版年 | 出版月 | 中/英文題目 | 作者 | 頁碼 |
|---|---|---|---|---|
| 2022年 | 9月 | 翻糖基本技法介紹 Basic fondant skills |
鄭婉婷 | 8 |
| 2022年 | 9月 | 夏日好<涼>伴-水果雪酪 Sherbet-the cool companion of summer |
張書華、黃兆偉 | 15 |
| 2022年 | 9月 | 如何推動全榖食品促進國民健康 Whole grain promotion for people's health |
許瑞瑱 | 28 |
| 2022年 | 9月 | 全榖食品之開發 Development of whole grain foods |
陳怡宏 | 34 |
| 2022年 | 9月 | 發酵對全榖穀物之酚類化合物的影響 Impacts of fermentation on the phenolic compounds of whole cereal grains |
陳怡宏 | 41 |
| 2022年 | 9月 | 參加2022年ICC國際研討會-面對穀物科學與技術的未來挑戰 Highlights of the 2022 ICC Symposium |
許瑞瑱 | 48 |
| 2022年 | 9月 | 2022麵包大師武子靖講習會報導 2022 Seminar of Master baker Wu |
李敬思 | 52 |
| 2022年 | 9月 | <2022年全國特色米製伴手禮創意競賽>活動報導 2022 National Creative Rice Souvenir Competition |
陳薇如、吳招親 | 60 |