歐式點心製作班(C2)
2025/11/12
烘焙食品訓練
歐式點心製作班
| 週別 | 第9期 | 第10期 | 課程內容 |
|---|---|---|---|
| 1 | 08/03-08/07 | 11/23-11/27 | 歐式點心班 講授及實作包含義大利、德國、奧地利、法國及英國等人氣經典產品 |
| 2 | 08/10-08/14 | 11/30-12/04 | 巧克力產品班 巧克力調溫，以模造、披覆等工法製作手工巧克力、巧克力工藝品及巧克力西點製作等。 |
| 3 | 08/17-08/21 | 12/07-12/11 | 法式點心班A班 經典馬卡龍、瑪德蓮、法式塔類及國王派(裹油類)等產品製作。 |
| 4 | 08/24-08/28 | 12/14-12/18 | 法式點心班B班 法式杯裝慕斯，巧克力、核果、水果等風味慕斯製作，及歐培拉蛋糕、蒙布朗等製作。 |
| 受訓時間 | 材料費 | 說明 | 證書 (含訓練時數) |
|---|---|---|---|
| 單週 | 10,000 元 | 報訓單週主題課程 | 發給該單週課程名稱證書 |
| 二週以上 | 原價九折 | 報訓連續二週以上 | 發給受訓課程名稱證書 |
| 完整週數 | 原價九折 | 報訓完整週數 | 發給該班別名稱證書 |
※ 課程內容及產品照片供參考，本所保留課程內容安排及更動權力
課程內容
第一週-歐式點心班
- 講授及實作包含義大利、德國、奧地利、法國及英國等人氣經典產品。
第二週-巧克力產品班
- 巧克力調溫，以模造、披覆等工法製作手工巧克力、巧克力工藝品及巧克力西點製作等。
第三週-法式點心班A班
- 經典馬卡龍、瑪德蓮、法式塔類及國王派(裹油類)等產品製作。
第四週-法式點心班B班
- 法式杯裝慕斯，巧克力、核果、水果等風味慕斯製作，及歐培拉蛋糕、蒙布朗等製作。
✽本所保有最終修改變更課程內容之權利。
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