「全家是1988年8月18日創立，我是當年11月就進入全家5號店當店員，總經理薛東都當時已經是2號店店長！」董事長葉榮廷笑著回想跟著全家一起走過的35個年頭，「當年便利商店靠『便利』搶時間、搶距離而崛起，但是現在則要比差異化！」而全家對於差異化的解答之一，就是「鮮食」。

便利商店便當過往總被認為是不得已時的方便選擇，不一定能談得上美味，但是在全家迎接35週年之際所召開的媒體餐敘，所端上桌一道道從餐前麵包、茶飲冰沙、湯品、開胃小點與主食等，不講可能還不知道，全都是全家門市實際販售的鮮食，甚至還搬了好幾台門市微波爐到現場復熱，以還原全家鮮食最真實的味道。從便利走到美味加值，這條路全家走了近10年。