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牛奶加工技術研究成果說明會，現已開放報名

2023/11/13
  • 緣起：
對烘焙產品而言，乳製品(鮮乳、鮮奶油、奶油及起司)等原料對於產品的影響非常大，除能增加豐富的營養源以外，乳製品可以帶給烘焙產品濃郁的香氣是很難被取代的，因此精準掌握乳製品的規格與用法，對於是否能成功製作烘焙產品極為重要。本所自110年起針對牛奶加工技術進行研究，本說明會將說明開發無乳清產出鮮奶油乾酪及冷凍奶油乳酪蛋糕糊的初步研究成果。
  • 時間
中華民國112年12月15日上午9：00
  • 地點
穀研所育秀樓4樓會議室
(新北市八里區中山路三段225號)
  • 議程
時間 議程 主講人
9:00~9:30 報到 穀研所
9:30~9:50 致辭 長官致詞
9:50~10:30 牛奶多元加工技術研究成果說明 穀研所 王增興
10:30~11:30 冷凍奶油起司蛋糕糊使用現場示範及品評 穀研所 蔡明原
11:30~12:00 綜合討論 全體來賓
12:00~ 賦歸  
  • 說明會邀請對象(預計50人)
1. 國內牛奶加工業者
2. 國內烘焙糕餅、炊蒸業者
  • 聯絡人
中華穀類食品工業技術研究所王增興博士
地址：新北市八里區中山路三段223號
電話：(02) 2610-1010 分機 226   傳真：(02) 2619-2141
柒、線上報名
截止日期：112年12月8日
http://s05.calm9.com/qrcode/2023-10/BSFQV91DQA.png
網址：https://pse.is/5bcxcl
 
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