有關「台灣優良食品驗證方案」相關驗證作業實施辦法， 請查照
2023/09/23
台灣優良食品發展協會 公告
發文字號：優食字第1120000824號
有關「台灣優良食品驗證方案」相關驗證作業實施辦法， 請查照。
1. 依據「台灣優良食品驗證方案2023年版」辦理。 有關驗證證書合併開立之事宜，詳細實施辦法如下：
驗證廠商之生產系統（即驗證產線）如為相同工廠登記 之廠址，驗證廠商得請驗證機構合併開立於同一份TQF 驗證證書，惟現場稽核之缺點數為累加計算，請驗證廠 商自行斟酌。 驗證機構應將驗證證書內所涵蓋之生產系統開立於同一 份稽核報告，且累加計算現場稽核之缺點數。
2. 「台灣優良食品驗證方案2023年版」之「附錄3、現場稽 核時間計算基準」，其驗證範圍之員工人數，為自原料進 貨起始至成品出貨為止，參與流程中的驗收、倉儲管理、 產線作業、衛生管理、品質管制、檢驗、研發人員等食品 從業人員皆必須納入驗證範圍之計算，而行銷、行政、採 購、業務等非參與食品生產之人員得不納入計算。
3. 年度追蹤管理執行時間以驗證年度計算，須於一年內完成 所有稽核範圍。驗證機構應考量前次稽核及產品檢驗結 果，以及先前之嚴重不符合項目（即可能導致召回、產品 回收或違規通知之事件），且若有被暫時終止或重大食品 安全事件之紀錄，於下一個驗證週期須至少增加1 次年度 追蹤管理。驗證年度安排三次以上年度追蹤管理，其執行 時間得少於4個月。
4. 有關TQF驗證方案針對ISO17025認證實驗室之要求如下：
對於驗證廠商之要求： 驗證廠商實施自主管理，食品工廠內部實驗室其取 樣及檢驗方式，得參考ISO17025 之相關規範；委外 檢驗應由取得ISO17025 、主管機關或同等國際標準 認證之實驗室進行，惟不要求該檢驗項目為經取得 認證項目之認證實驗室所檢驗。 如廠商欲增列產品至驗證範圍，提交之自主檢驗報 告，其衛生安全標準項目須為經取得認證項目之認 證實驗室所檢驗。
對於驗證機構之要求： 無論內部檢驗或委外檢驗，實驗室必須取得ISO 17025認證或取得台灣食品藥物管理署之認證，且其 衛生安全標準項目須為其認證範圍之檢驗項目。 若檢驗項目無相對應之認證實驗室，則驗證機構須 訂定管理機制。驗證機構應提供資料證明此情形， 並於執行實驗室符合性評鑑時應確認實驗室人員能 力、儀器設備校正、紀錄之保存及追溯等要求，必 要時認證機構及TQF 協會可偕同見證此評鑑。 四
發文字號：優食字第1120000824號
有關「台灣優良食品驗證方案」相關驗證作業實施辦法， 請查照。
1. 依據「台灣優良食品驗證方案2023年版」辦理。 有關驗證證書合併開立之事宜，詳細實施辦法如下：
驗證廠商之生產系統（即驗證產線）如為相同工廠登記 之廠址，驗證廠商得請驗證機構合併開立於同一份TQF 驗證證書，惟現場稽核之缺點數為累加計算，請驗證廠 商自行斟酌。 驗證機構應將驗證證書內所涵蓋之生產系統開立於同一 份稽核報告，且累加計算現場稽核之缺點數。
2. 「台灣優良食品驗證方案2023年版」之「附錄3、現場稽 核時間計算基準」，其驗證範圍之員工人數，為自原料進 貨起始至成品出貨為止，參與流程中的驗收、倉儲管理、 產線作業、衛生管理、品質管制、檢驗、研發人員等食品 從業人員皆必須納入驗證範圍之計算，而行銷、行政、採 購、業務等非參與食品生產之人員得不納入計算。
3. 年度追蹤管理執行時間以驗證年度計算，須於一年內完成 所有稽核範圍。驗證機構應考量前次稽核及產品檢驗結 果，以及先前之嚴重不符合項目（即可能導致召回、產品 回收或違規通知之事件），且若有被暫時終止或重大食品 安全事件之紀錄，於下一個驗證週期須至少增加1 次年度 追蹤管理。驗證年度安排三次以上年度追蹤管理，其執行 時間得少於4個月。
4. 有關TQF驗證方案針對ISO17025認證實驗室之要求如下：
對於驗證廠商之要求： 驗證廠商實施自主管理，食品工廠內部實驗室其取 樣及檢驗方式，得參考ISO17025 之相關規範；委外 檢驗應由取得ISO17025 、主管機關或同等國際標準 認證之實驗室進行，惟不要求該檢驗項目為經取得 認證項目之認證實驗室所檢驗。 如廠商欲增列產品至驗證範圍，提交之自主檢驗報 告，其衛生安全標準項目須為經取得認證項目之認 證實驗室所檢驗。
對於驗證機構之要求： 無論內部檢驗或委外檢驗，實驗室必須取得ISO 17025認證或取得台灣食品藥物管理署之認證，且其 衛生安全標準項目須為其認證範圍之檢驗項目。 若檢驗項目無相對應之認證實驗室，則驗證機構須 訂定管理機制。驗證機構應提供資料證明此情形， 並於執行實驗室符合性評鑑時應確認實驗室人員能 力、儀器設備校正、紀錄之保存及追溯等要求，必 要時認證機構及TQF 協會可偕同見證此評鑑。 四