BCP綜合應用班(M2)
2023/11/28
烘焙食品訓練
BCP綜合應用班
| 週次 | #01 | 課程內容 | |
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| 1 | 03/18-03/22 | ◎基本軟式麵包及甜麵包製作講授及實習。 ◎西點基礎餅乾類應用製作講授及實習，餅乾材料試驗。 |
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| 2 | 03/25-03/29 | ◎甜麵包整型及餡料變化講授及實習。 ◎派類、塔類、鬆餅類應用製作講授及實習。 |
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| 3 | 04/01-04/05* | ◎基礎歐式低成分麵包/高成分麵包講授及實習。 ◎丙級西點蛋糕產品講授及實習。 |
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| 4 | 04/08-04/12 | ◎變化歐式低成分麵包/高程費麵包講授及實習。 ◎傳統中式點心、日式點心講授及實習。 |
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*BCP綜合應用班(M2)第三週，適逢4/4、4/5清明連假(四、五)，當天照常上課。
※ 課程內容及產品照片供參考，本所保留課程內容安排及更動權力
| 受訓時間 | 材料費 | 說明 | 證書 (含訓練時數) |
|---|---|---|---|
| 單週 | 10,000元 | 報訓單週主題課程 | 發給該單元班名稱證書 |
| 二週以上 | 原價九折 | 報訓連續二週以上 | 發給受訓課程名稱證書 |
| 完整週數 | 原價九折 | 報訓完整週數 | 發給該班名稱證書 |