老麵養生麵包製作B班
2023/12/04
短期課程
麵包應用製作班
| 週次 | 課程名稱 | 課程目標 | 課程內容 |
|---|---|---|---|
| 1 | 老麵養生麵包製作B班 | 學習預發酵工法製作麵包配方設計規劃，學習掌握多元化機能食材製作養生麵包技巧 | 預醱酵製程及酸老麵(裸麥種、酒種)應用原理講授，實習:裸麥麵包、預發酵麵糰應用 |
※ 課程內容及產品照片供參考，本所保留課程內容安排及更動權力
| 班別 | 受訓時間 | 材料費 | 說明 | 證書 (含訓練時數) |
|---|---|---|---|---|
| 單元班 | 一週 | 10,000元 | 報訓單週主題課程 | 發給該單週課程名稱證書 |
課程內容
老麵養生麵包製作B班
- 預醱酵製程及酸老麵(裸麥種、酒種)應用原理講授，實習:裸麥麵包、預發酵麵糰應用
 |
 |
 |