烘焙工業234期月刊
2024/03/15
| 出版年 | 出版月 | 中/英文題目 | 作者 | 頁碼 |
|---|---|---|---|---|
| 2024年 | 3月 | 麵粉廠智能化的發展 The Development of Intelligent Flour Mills |
景虎士 | 8 |
| 2024年 | 3月 | 「2023在地麵食產品推廣講習會」中部場講習會報導 2023 Local Wheat Food Promotion Workshop-Central Taiwan |
鍾宏基、翁翊展 | 9 |
| 2024年 | 3月 | 「2023在地麵食產品推廣講習會」南部場講習會報導 2023 Local Wheat Food Promotion Workshop-Southern Taiwan |
鄭婉婷 | 18 |
| 2024年 | 3月 | 【2023米穀粉應用推廣會】新北場推廣報導 2023 Rice Flour Promotion Workshop at New Taipei City |
陳薇如、吳招親 | 26 |
| 2024年 | 3月 | 永續循環經濟-廢棄麵包的再利用 Sustainable Circular Economy-Bread Waste Valorisation |
陳怡宏 | 34 |
| 2024年 | 3月 | 維生素C在麵包製作的應用 Application of vitamin C in Bread Baking |
李敬思 | 38 |
| 2024年 | 3月 | 生產低升糖指數的功能性麵包 Functional Breads with Lower Glycemic Index |
王增興 | 42 |
| 2024年 | 3月 | 食用色素 Food Coloring |
王增興 | 46 |
| 2024年 | 3月 | 食品工廠量測儀器常見缺失-法碼、天平之校正 Common Non-conformance in Measuring Instruments in Food Facilities-Calibraion of Weights and Balances |
賴政宏 | 50 |
| 2024年 | 3月 | 單核球增多性李斯特菌的檢驗 Testing for Listeria Monocytogenes |
陳文姈 | 56 |
| 2024年 | 3月 | 參加2023 ICC 無麵筋國際研討會-運用多元原料及技術的無麵筋產品 2023 ICC Gluten Free International Symposium |
許瑞瑱 | 60 |