2024九月號烘焙工業（第237期）即將出刋，有「2024日本菓子學校千葉良一老師麵包交流講習會-B班」報導，內容精采，歡迎訂購！
2024/08/30
2024九月號烘焙工業（第237期）即將出刋，有「2024日本菓子學校千葉良一老師麵包交流講習會-B班」報導，
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日本菓子學校千葉良一老師-布里歐麵包配方製作表
2024九月號烘焙工業（第237期）目錄
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日本菓子學校千葉良一老師-布里歐麵包配方製作表
2024九月號烘焙工業（第237期）目錄
| 目錄 | 作 者 | 頁碼 |
| 大數據在食品供應鏈管理上所扮演的角色 The role of big data in food supply chain management |
景虎士 | 8 |
| 2024日本菓子學校千葉 良一老師麵包交流講習會-B班 2024 Japanese master seminar on breads - Chiba Ryoichi |
鍾宏基、洪暘泰、 翁翊展 |
9 |
| 認識金黃色葡萄球菌 Staphylococcus aureus and its detection method |
陳文姈 | 20 |
| 芝麻油粕餅乾 Defatted sesame flour in cookies |
陳怡宏 | 26 |
| 乳清蛋白取代鮮奶油在慕斯製作上之應用 Substitution of whipping cream with whey protein in mousse |
蘇衍綸 | 32 |
| 第54屆全國技能競賽報導-麵包製作職類 The 54th National Skills Competition - Bakery |
蘇衍綸 | 42 |
| 2024年新加坡國際食品展覽會 (FHA Food & Beverage Asia) FHA Food & Beverage Asia 2024 |
吳招親、施坤河 | 54 |
| 2024年國產紅豆烘焙競賽活動報導 2024 Local Red Bean Baking Competition |
黃奕權、吳招親 | 60 |