烘焙工業237期月刊
2024/09/02
| 出版年 | 出版月 | 中/英文題目 | 作者 | 頁碼 |
|---|---|---|---|---|
| 2024年 | 9月 | 大數據在食品供應鏈管理上所扮演的角色 The role of big data in food supply chain management |
景虎士 | 8 |
| 2024年 | 9月 | 2024日本菓子學校千葉 良一老師麵包交流講習會-B班 2024 Japanese master seminar on breads - Chiba Ryoichi |
鍾宏基、洪暘泰、翁翊展 | 9 |
| 2024年 | 9月 | 認識金黃色葡萄球菌 Staphylococcus aureus and its detection method |
陳文姈 | 20 |
| 2024年 | 9月 | 芝麻油粕餅乾 Defatted sesame flour in cookies |
陳怡宏 | 26 |
| 2024年 | 9月 | 乳清蛋白取代鮮奶油在慕斯製作上之應用 Substitution of whipping cream with whey protein in mousse |
蘇衍綸 | 32 |
| 2024年 | 9月 | 第54屆全國技能競賽報導-麵包製作職類 The 54th National Skills Competition - Bakery |
蘇衍綸 | 42 |
| 2024年 | 9月 | 2024年新加坡國際食品展覽會(FHA Foods & Beverage Asia) FHA Foods & Beverage Asia 2024 |
吳招親、施坤河 | 54 |
| 2024年 | 9月 | 2024年國產紅豆烘焙競賽活動報導 2024 Local Red Bean Baking Competition |
黃奕權、吳招親 | 60 |