烘焙工業239期月刊
2025/01/09
| 出版年 | 出版月 | 中/英文題目 | 作者 | 頁碼 |
|---|---|---|---|---|
| 2025年 | 1月 | 2025年回顧與展望 Retrospect and prospect |
景虎士 | 8 |
| 2025年 | 1月 | 非油炸可樂餅 Non-fried croquettes |
李敬思 | 10 |
| 2025年 | 1月 | 2025烘焙產業趨勢 2025 Baking industry trends |
簡孜曲 | 13 |
| 2025年 | 1月 | 薏苡仁的保健功效及應用 The health benefits and applications of Job's tears |
連庭玉 | 18 |
| 2025年 | 1月 | 植物性乳製品 Plant-based dairy products |
蕭憓里 | 23 |
| 2025年 | 1月 | 來自穀物的芽菜食品及其應用 Sprouted cereals and their applications |
王增興 | 26 |
| 2025年 | 1月 | 簡介真空浸漬技術與其在食品加工的應用 Vacuum impregnation and its application in food processing |
王增興 | 31 |
| 2025年 | 1月 | 從學徒到理事長的麵包人生 From apprentice to chairman-the successful story of the Founder of Vica Bakery & Cafe |
蘇衍綸、張國榮 | 36 |
| 2025年 | 1月 | 餐飲及食品企業數位轉型成功案例介紹-Q Burger和日正食品 Digital transformation of catering and food companies-Q Burger & Sun Right Foods |
蘇衍綸 | 42 |
| 2025年 | 1月 | 育秀教育基金會攜手中華穀類研究所延續育秀學園小小廚神體驗營教學 Master Chef Junior Camp Master Chef Junior Camp 2024 |
黃奕權 | 48 |
| 2025年 | 1月 | 烘焙園地-所務報導 Baking Bulletin- CGPRDI news |
編輯室 | 56 |