烘焙工業247期月刊
2026/05/25
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| 出版年 | 出版月 | 中/英文題目 | 作者 | 頁碼 |
|---|---|---|---|---|
| 2026年 | 5月 | 2025日本和菓子講習會介紹(I) 2025 Japanese confectionery and wagashi seminar(I) |
游智雯、黃兆偉 | 8 |
| 2026年 | 5月 | 自製杏仁膏Marzipan Marzipan |
李敬思 | 22 |
| 2026年 | 5月 | 人工智慧在麵包製作上的應用 Artifical inteligence in bread making |
陳怡宏 | 28 |
| 2026年 | 5月 | iCAP職能導向課程品質認證 iCAP career competency-oriented course quality certification |
蘇衍綸 | 36 |
| 2026年 | 5月 | 台灣素食烘焙的現況與未來發展 Current situation and future development of vagan baking in Taiwan |
林峰玉 | 40 |
| 2026年 | 5月 | 十字花科蔬菜的健康潛力 The health potential of cruciferous vegetables |
連庭玉 | 43 |
| 2026年 | 5月 | 建立食品安全文化對食品產業的重要性 The importance of establishing a food safety culture for the food industry |
劉吉齡 | 48 |
| 2026年 | 5月 | 稻米成分對糖尿病的潛在調控 Potential regulation of diabetes by rice components |
陳怡宏 | 55 |
| 2026年 | 5月 | 「2026台北國際烘焙暨設備展」參展報導 Highlights of the 2026 Taipei International Bakery Show |
蘇衍綸 | 61 |
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