烘焙課程短期班
2026/06/09
短期課程
烘焙課程短期班
| 課程名稱 | 開課日期 | 課程內容 |
|---|---|---|
| 湯種吐司班 | 09/22-09/23 (2天) | 湯種麵包介紹、配方分析及設計、操作流程管理。 實際產品實作:湯種吐司、湯種奶酥甜麵包、湯種巧克力麵包、湯種煉乳吐司、湯種芝麻麵包、湯種調理麵包等共計6 種產品。 |
| 羅宋麵包班 | 09/29-09/30 (2天) | 涵蓋所有烘焙坊熱賣的硬質系列產品、一次滿足。 教授製作原理、親手實作：羅宋麵包、菲律賓麵包、金牛角麵包、鹹光餅麵包等8 種品項。 |
| 可頌麵包班 | 10/06-10/07 (2天) | 基本裹油麵包製作要點、變化配方設計及操作流程。 實際產品實作：可頌麵包、紅豆麻糬可頌、火腿起司丹麥、巧克力丹麥、杏仁可頌等5 種，包含基本及應用款式變化。 |
| 甜蜜練習曲- 兩天打造你的專屬情人節手工巧克力 |
10/06-10/07 (2天) | 巧克力調溫技巧、以模造、披覆等工法製作手工巧克力。 |
| The Art of Ice Cream- 冰淇淋甜點設計基礎班 |
10/13-10/14 (2天) | 手打多款義式冰淇淋、製作濃郁茶香抹茶冰淇淋菠蘿泡芙、外酥內軟口感豐富的覆盆子達克瓦茲、層次豐富的融情巧克力冰淇淋蛋糕。 |
| 抹出甜美力- 二日蛋糕裝飾入門班 |
10/20-10/21 (2天) | 各式擠花工具(不同花嘴)應用及蛋糕抹面裝飾技巧示範及實習。 |
※ 課程內容及產品照片供參考，本所保留課程內容安排及更動權力
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