傳統課程短期班
2026/06/10
傳統課程短期班
| 課程名稱 | 開課日期 | 課程內容 |
|---|---|---|
| 百變饅頭創藝班 | 115/9/30-10/2 (3天) | 饅頭麵糰製作、發酵與蒸製技巧、彩色麵糰應用、包餡饅頭製作、多款造型設計及創意商品化應用等。 |
| 糕餅餡料特別班 | 115/10/06-10/07 (2天) | 經典餡料製作技術、餡料炒製與品質控制、甜餡與鹹餡調製技巧、傳統糕餅實作應用、創新風味餡料開發。 |
| 豆品素料班 | 115/11/10-11/12 (3天) | 豆類原料特性與加工原理、素料成型與調味技術、傳統與創新豆製品加工實務、植物性蛋白產品應用技巧。 |
| 綻放新春糖果班 | 115/12/08-12/10 (3天) | 糖果加工原理與產品分類介紹、脆糖製作技術與熬糖控制技巧、牛軋糖製作原理及軟糖與特色糖果加工技術。 |
| 百變饅頭創藝班 | 115/12/28-12/30 (3天) | 饅頭麵糰製作、發酵與蒸製技巧、彩色麵糰應用、包餡饅頭製作、多款造型設計及創意商品化應用等。 |
※ 課程內容及產品照片供參考，本所保留課程內容安排及更動權力