烘焙課程短期班
2026/06/09
短期課程
烘焙課程短期班
| 課程名稱 | 開課日期 | 課程內容 |
|---|---|---|
| 藝術麵包工藝製作基礎班 | 116/02/16-02/17 (2天) | 藝術麵包概論、藝術麵包食材認識、藝術麵包工具介紹、藝術麵包麵糰特性、藝術麵包製作技巧。 |
| 湯種吐司班 | 116/02/23-02/24 (2天) | 湯種麵包介紹、配方分析及設計、操作流程管理。 實際產品實作:湯種吐司、湯種奶酥甜麵包、湯種巧克力麵包、湯種煉乳吐司、湯種芝麻麵包、湯種調理麵包等共計6 種產品。 |
| 抹出甜美力- 二日蛋糕裝飾入門班 |
116/02/16-116/02/17 (2天) | 一抹一花讓蛋糕展現專業美感 蛋糕抹面:鮮奶油抹面、側面修整、表面平整技巧、花嘴擠花:花嘴辨識、擠花力道、花型與邊框練習 掌握抹面、擠花與經典裝飾技法，綜合運用抹面與擠花技法，完成個人蛋糕作品！ |
| 法式午茶職人養成班 | 116/02/23-116/02/24 (2天) | 兩天一夜?不!是兩天完整的甜點與美食手做體驗：從夢幻馬卡龍、經典瑪德蓮 到親手完成焗烤雞肉蘑菇義大利麵、法式洋蔥湯等的風味午餐，享受從備料、烘烤到上桌的完整過程 |
※ 課程內容及產品照片供參考，本所保留課程內容安排及更動權力
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