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現況與展望

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現況展望

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項目代號

項目名稱

現況展望

1001

紅麴

歷史現況:

1.紅麴菌(Monascus spp.),傳統上被應用為釀酒原料、食品著色劑、肉品防腐劑及中藥材。除.........

經濟規模:

根據經濟部工業局「保健食品工業技術推廣與輔導計畫」-「2010年國內保健食品產值暨產業概況分析」成果......... 

分析評估:

優勢 (Strengths)

1.華人世界或衍生至亞洲國家紅麴使用歷史悠久,範圍廣泛應用於.........

1002

樟芝

歷史現況:

牛樟樹名列台灣五種高級闊葉木之一,是台灣特有的常綠闊葉大喬木,生長在海拔450~1800公尺之間。目.........

經濟規模:

根據經濟部工業局「保健食品工業技術推廣與輔導計畫」-「2010年國內保健食品產值暨產業概況分析」成果......... 

分析評估:

優勢 (Strengths)

1.牛樟樹及樟芝均為台灣特有物種,相關產品在國際行銷上具有獨.........

1003

免疫調節類乳酸菌類

歷史現況:

醱酵乳品是我們最熟知也最常使用的乳酸菌製品,另外還有許多加工食品利用到乳酸菌,坊間流行的「酵素」產品.........

經濟規模:

根據經濟部工業局「保健食品工業技術推廣與輔導計畫」-「2010年國內保健食品產值暨產業概況分析」成果......... 

分析評估:

優勢 (Strengths)

1.消費者認同與使用習慣已充份建立,對於具特定生理功效之新產.........

1004

榖類

歷史現況:

穀類食品 (Grains)為提供全球多數人口能量來源的基本糧食作物,依據衛生署「FDA食字第0991.........

經濟規模:

根據本計畫國內保健食品產業現況調查資料顯示,2010年保健食品產業之總體產值達558億台幣,其中以榖......... 

分析評估:

健康飲食是食品產業發展的趨勢所在,傳統榖類食品在有限的市場容量下,必須以創新的想法重新定義產品的研究.........

 

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